Sayur Kalakan

Sayur Kalakan merupakan satu di antara kuliner khas Pacitan yang menggoda selera. Terutama, bagi peminat masakan pedas. Tidak hanya sebagai sayur lantaran berkuah, masakan ini sekaligus bisa untuk lauk. Sebab, isiannya berupa ikan laut, baik itu hiu atau kelong maupun tuna. Aroma ikan laut yang digunakan sebagai isian sayur itu sedikit menyengat. Sebab sebelumnya telah diasap atau dibakar sebelum dijadikan isian sayur kalakan. Maka, lidi yang digunakan menusuk daging ikan saat proses pembakaran atau pengasapan sengaja dibiarkan. Rasa bumbu sayur kalakan yang pedas berpadu gurih dan kentalnya kuah menambah sensasi saat menyantapnya. 

_________
Sumber :
https://www.selingkarwilis.com/travel/pr-8506974200/sayur-kalakan-kuliner-khas-pacitan-yang-berisi-daging-ikan-laut-asap-kuahnya-kental-dan-pedas
https://www.wonosobozone.com/travel/46710929540/cicipi-sayur-kalakan-kuliner-legendaris-dari-pacitan-cita-rasa-perpaduan-ikan-dengan-kuah-santan-pedas
https://merahputih.com/post/read/sayur-kalakan-kuliner-pacitan-yang-wajib-dicoba